五、 机动车司机岗位责任制度

•  遵守交通法规，带证上岗。

•  场内用车不准出场，特殊情况须出场时请示场长批准。

•  爱护车辆，经常检查，有问题及时维修。

•  安全驾驶，注意人、车安全。

•  坚决杜绝酒后开车。

•  车辆专人驾驶，不经场长批准，不得让他人使用。

•  不准用车办私事，特殊情况下请示场长批准。

•  车辆必须在指定地点存放。

•  除特殊情况外，所有猪场机动车都必须在指定地点加油，在指定地点维修。

•  场内用车由后勤主管、生产主管协调安排，场外用车由场长安排。

六、 保安员门卫岗位责任制度

•  负责猪场治安保卫工作，依法护场，确保猪场有一个良好的治安环境。

•  服从猪场后勤主管、场长的领导，负责与镇派出所的工作联系。

•  工作时间内不准离场，坚守岗位，除场内巡逻时间外，平时在正门门卫室值班，请假须报后勤主管或场长批准。

•  主要责任范围：

禁止社会闲散人员进入猪场

禁止非生产人员进入生产区

禁止村民到猪场附近放牧

禁止场外人员到猪场寻衅滋事

禁止打架斗殴，禁止“黄、赌、毒”

保卫猪场的财产安全，做到“三防”

协助后勤主管、场长调节猪场与当地村民的矛盾

严重问题及时向场部汇报，或请求当地派出所处理

七、 仓库管理员岗位责任制度

•  严格遵守财务人员守则。

•  物资进库时要计量、办理验收手续。

•  物资出库时要办理出库手续。

•  所有物资要分门别类地堆放，做到整齐有序、安全、稳固。

•  每月盘点一次，如帐物不符的，要马上查明原因，分清职责，若失职造成损失要追究其责任。

•  协助出纳员及其他管理人员工作。

•  协助生产线管理人员做好药物保管、发放工作。

•  协助猪场销售工作。

•  保管员由后勤主管领导，负责饲料、药物、疫苗的保存发放，听从生产线管理人员技术指导。

八、 食堂管理制度

为了方便职工就餐，搞好职工生活，加强食堂管理工作，现将猪场食堂管理制度规定如下：

•  食堂实行饭票就餐制度。拒收现金。

•  职工每人每月伙食费 210 元，饭票不够者可以找出纳购买。

•  临时外来人员必须购买饭票就餐，拒收现金，客餐记帐，月底结算。

•  伙食标准：早餐 1 元，中餐 3 元，晚餐 3 元；临时外来人员就餐早餐 2 元，中餐 4 元，晚餐 4 元。

•  早餐要搭配好小菜、稀粥、汤等，午餐、晚餐保持青菜 2 种、肉类 2 种，以供就餐人员选择。

•  食堂将每周菜谱书写在黑板上公布，供员工参考监督。

•  食堂要保持清洁卫生，周围环境及食堂内每周消毒一次，餐具（碗、筷、碟）每餐用完后清洗干净，放在消毒柜消毒，炊事员要穿工作服操作。

•  饭堂工作人员态度要和蔼，经常征求职工意见，不断提高伙食质量，不准与就餐人员吵架。

•  食堂财务要公开，互相监督，不准营私舞弊。每月底结算一次伙食费，并交后勤主管、财会或场长审阅，每月底将本月领取伙食费总金额（包括收入）、实际消费金额、结余金额等数据在黑板上公布。买菜和验收由两个人执行：即一人买菜，另一人验收，购买菜单由两个人签字，保存在月底结算。出纳员负责领取、保存、支出伙食费、发放饭票等事宜。

•  食堂定编 2 人，设组长主厨一人，日常工作安排由组长负责，有事向后勤主管或场长汇报。

•  就餐时间安排： 早餐 6:00 -----7:00

                 中餐 11:00-----12:00

                 晚餐 6:00 -----7:00( 夏制 )

                 5:30 -----6:30( 冬制 )

九 、消毒更衣房管理制度

•  员工上班必须更衣换鞋方可进入生产线。

•  上班时，员工换下的衣服、鞋帽等留在消毒房外间衣柜内，经沐浴后 ( 种猪场设沐浴 ) ，在消毒房里间穿上工作服、工作靴等上班。

•  下班时候，工作服留在里间衣柜内，然后在外间穿上自己的衣服鞋帽等回到生活区。

•  换衣间内必须保持整洁，衣服编号和衣柜编号要一一对应，工作服、毛巾折叠整齐，禁止随意乱放，水鞋放在自己的编号柜下。

•  地面、冲凉房要保持清洁干净、整齐有序，无臭味。

•  工作服、工作靴等不得乱拿乱放，要整洁、整齐。

•  上班员工应该互相检查督促，切实落实消毒房管理措施。

•  消毒房管理人员负责消毒更衣房的管理工作。

第七节 每周工作流程

由于集约化和工厂化的现代规模猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联；因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每日工作事事清。

每周工作日程表

第八节 猪场存栏猪结构

计算方法

•  妊娠母猪数 = 周配母猪数 ×15 周

•  临产母猪数 = 周分娩母猪数 = 单元产栏数

•  哺乳母猪数 = 周分娩母猪数 ×3 周

•  空怀断奶母猪数 = 周断奶母猪数 + 超期未配及妊检空怀母猪数（周断奶母猪数的 1/2 ）

•  后备母猪数 = （成年母猪数 ×30%÷12 个月） ×4 个月

•  成年公猪数 = 周配母猪数 ×2÷2.5( 公猪周使用次数 )+1-2 头 ( 注 : 母猪每个发情期按 2 次本交配种计算 )

•  仔猪数 = 周分娩胎数 ×4 周 ×10 头 / 胎

•  保育猪数 = 周断奶数 ×4 周

•  中大猪数 = 周保育成活数 ×16 周

•  年上市肉猪数 = 周分娩胎数 ×52 周 ×9.1 头 / 胎

万头场标准存栏

妊娠母猪数 =360 头

临产母猪数 =20 头

哺乳母猪数 =60 头

空怀断奶母猪数 =30 头

后备母猪数 =48 头

成年公猪数 =20 头

后备公猪数 =6 头

仔猪数 =800 头

保育猪 =760

中大猪 =2949

合计： 5053 头（其中基础母猪为 470 头）

年上市肉猪数 =9464-10000 头

第九节 各类猪喂料标准

肉猪各阶段****日增重采食量料肉比

肉猪耗料表

500 头母猪规模猪场年饲料用量表

•  要分季节制定饲料配方：夏季由于采食量低，营养浓度要高

•  要根据市场制定饲料配方，要考虑成本核算

•  制定饲料配方要保证营养全价性

•  要制定一个科学的适合于本场的饲料添加剂保健方案

•  小猪用棵粒饲料，大猪用粉料最经济

•  小中猪料添加 3 － 5 ％脂肪可提高日增重和饲料转化率，同时可提高蛋白质的吸收率；夏天在哺乳母猪料添加 3 － 5 ％脂肪可可减少因采食量下降导致的能量供应不足，增加乳汁分泌，提高仔猪断奶重，减少母猪失重，缩短发情间隔。

•  哺乳母猪每天维持需要 2kg ，另外每头小猪加 0.3kg ；母猪哺乳期平均采食量 5kg 。

第 10 节 种猪淘汰原则与更新计划

一 、种猪淘汰原则

•  后备母猪超过 8 月龄以上不发情的。

•  断奶母猪两个情期（ 42 天）以上或 2 个月不发情的。

•  母猪连续二次、累计三次妊娠期习惯性流产的。

•  母猪配种后复发情连续两次以上的。

•  青年母猪第一、二胎活产仔猪窝均 7 头以下的。

•  经产母猪累计三产次活产仔猪窝均 7 头以下的。

•  经产母猪连续二产次、累计三产次哺乳仔猪成活率低于 60 ％，以及泌乳能力差、咬仔、经常难产的母猪。

•  经产母猪 7 胎次以上且累计胎均活产仔数低于 9 头的。

•  后备公猪超过 10 月龄以上不能使用的。

•  公猪连续两个月精液检查（有问题的每周精检 1 次）不合格的。

•  后备猪有先天性生殖器官疾病的。

•  发生普通病连续治疗两个疗程而不能康复的种猪。

•  发生严重传染病的种猪。

•  由于其他原因而失去使用价值的种猪。

•  严格遵守淘汰标准

•  分周 / 月有计划地均衡淘汰

•  现场控制与检定 , 最好是每批断奶猪检定一次

•  保持合理的母猪年龄及胎龄结构

二、种猪淘汰计划

•  母猪年淘汰率 25-33% ，公猪年淘汰率 40-50% 。

•  后备猪使用前淘汰率：母猪淘汰率 10% ，公猪淘汰率 20% 。

三、后备猪引入计划

•  老场：后备猪年引入数 = 基础成年猪数 × 年淘汰率 ÷ 后备猪合格率。

•  新场：后备猪引入数 = 基础成年猪数 ÷ 后备猪合格率。或后备母猪引入数 = 满负荷生产每周计划配种母猪数 ×20 周

本章补充摘要

•  品种选择和杂交模式：杜长大、杜大长、 PIC 配套系、迪卡配套系等 ; 瘦肉型国外良种如长白、大约克、杜洛克、皮特兰、汉普夏等具有体躯长大、生长快速、饲料转化率高、瘦肉率高等优点，最好选用三、四、五元杂交，发挥遗传优势及杂交优势。

•  饲料是养猪的基础，饲料成本占养猪成本的 70%-80% 。饲料中主要含五大营养要素，只有科学配方组成的配合饲料，才能使猪只正常发育、生长迅速。优质饲料才能使优良品种的猪生产性能充分表现出来。

•  影响养猪效益的因素：管理、市场、品种、营养、防疫等，其中管理应在第一位；在猪病防制上，管理也是在第一位！科学养猪技术，以种、料、养、管、防为五要素 .

•  管理正规化 , 生产程序化 , 办公电脑化是现代养猪的特点

•  在所有被采用的管理技术中，排在第一位的可增加利润的策略是早期断奶和全进全出制相结合的方法。

•  全进全出的含义 : 以周为生产节律（ 1-3 万头场以周为生产节律）安排生产；把同类猪群按生产节律分成批次从各个相互独立的单元一次性地转入转出；冲洗、消毒、空栏时间 1 周左右。

•  生产技术重要参数指标 : 平均每头母猪年生产 2.2 窝，提供 20.0 头以上肉猪 , 肉猪达 90 — 100 公斤 体重的日龄为 160 天左右（ 23 周） , 配种分娩率 85%, 胎均活产仔数 10 头 , 全期成活率 90% 以上

•  以实际存栏成年 ( 基础 ) 母猪数多少来区别猪场规模的大小较为确切；如果准确计算一个猪场的存栏成年母猪数，则应按饲养日计算；考评一个猪场的生产指标如年产胎数、胎均产仔数等，都应在按饲养日计算的平均存栏成年母猪数的基础上进行。

•  猪场存栏猪结构 : 国内先进的万头规模猪场基础母猪应少于 500 头，平时总存栏 5000 头左右（其中基础母猪为 470-500 头） . 合理的母猪胎龄结构是保证较高生产水平、正常生产的前提。

•  母猪使用年限 3 年 , 年淘汰更新率 30% 左右

•  控制合理的存栏猪结构 , 是控制生产的最有效方法 .

•  新场与老场的后备猪计划 : 新场分批引进后备猪 , 月龄结构要适合配种计划要求 , 一般所有后备猪初配完成需要 4.5-5 个月时间 , 即 20 周 (20 周后有断奶猪参加配种 ). 如万头场每周配 24-25 头 , 共需合格后备猪约 500 头 , 购入后备猪约需 550 头 ( 配前淘汰率 10%).

•  满负荷均衡生产 : 以周为单位安排生产、调控生产，保证均衡满负荷生产。其中满负荷均衡配种是关键 . 老场的成年猪淘汰计划与后备猪的补充计划要有年、月、周均衡计划，成年母猪年淘汰率 30% ，万头场每年约需补充 150-180 头后备母猪。

•  一个万头场生产线员工一般应为 16 人 , 全场员工 20 人左右 .

•  新场每周一次 , 老场每月一次生产例会及员工培训比较合适 ; 员工培训对提高员工素质及生产效益至关重要 .

•  正规化管理的猪场都有固定的每周生产流程 , 每天甚至于每时做啥工作都是有规律的 . 用各项制度、操作规程指挥生产 .

•  猪场的报表体系要科学、实用、精简、准确、准时 , 统计报表的主要目的是分析生产，及时发现问题及时解决问题 .