1 ．雏鹅的选择
雏鹅是指 4 周龄以内的鹅苗。鹅苗应选注射过小鹅瘟疫苗的母鹅的群体后代， 选择体质健壮活泼，眼睛灵活有神，个体大，收腹好、无血脐、硬脐，口鼻肛门干净，全身毛绒 黄松洁净，趾爪无弯曲损伤。瘦弱、残次雏鹅应尽早淘汰。运输要平稳快捷，注意保温。雏鹅出 壳后就要运输，最好在出壳后 10 小时进入育雏室，育室的温度要保持在 31 ～ 33 ℃ 。
2 ．雏鹅的饲养。
（ 1 ）雏鹅在出壳 24 小时内，应将 0.02 ％高锰酸钾水盛入小盆或器具内，将 鹅头压下调教几次，就会自如饮水。先饮水后开食，同时喂切碎的绿饲料，喂精料要用泡过的米 饭或开水浸过的碎米加青料，撒在洗净的物件上让其自由采食，随吃随加，日喂 6 次，白天喂 4 次 ，晚上喂 2 次，每次让雏鹅吃 8 分饱。
（ 2 ） 10 日龄后喂配合饲料，可赶出采食青嫩草叶，时间不 超过 30 分钟，以后逐渐延长放牧时间，注意防雨淋曝晒。
（ 3 ）幼鹅舍要保持清洁干燥、保温。 供给充足清洁的饮水。
（ 4 ）料槽及用具避免沾染荤腥，油腻，因为鹅雏的消化机能尚不健全， 容易引起雏鹅死亡。
3 ．青年鹅的饲养。
（ 1 ）雏鹅饲养 1 月龄进入青年期，这时要全天放牧，出牧和归牧要定时 定点，但要防寒防暑，雨天待露水干后再外出放牧。
（ 2 ）要避免农药中毒和到疫病流行区域放 牧。
（ 3 ） 1 月龄后日喂 2 次，晚上补喂 1 次精料。精青料的比例为 1:1 。
（ 4 ）在饲养中应喂全价 颗粒饲料，这样既可满足营养需要，又便于采食，减少浪费。 随着肉鹅日龄的增长，可逐步降低 粗蛋白的含量，节约饲养成本。喂料要定时，饮水要充足。
4 ．肉鹅适宜温度。
1 ～ 5 日龄为 30 ～ 28 ℃ ， 6 ～ 10 日龄 28 ～ 26 ℃ ， 11 ～ 15 日龄 24 ～ 22oc ， 16 ～ 20 日龄 22 ～ 20oc ， 21 日龄以后室温应保持在 18 ℃ 以上，温度偏低，雏鹅出现归堆，易造成死亡 。超过 35 ℃ ，雏鹅出现张口喘气，尖叫出汗，突遇凉风，易患感冒。温度要适宜，保持舍内空气 清新，促进快速生长。
5 ．肉鹅饲养密度。
第 1 周龄每平方米 10 ～ 15 只，第 2 周龄 8 ～ 10 只，第 3 周龄 6 ～ 8 只。根据鹅 的品种灵活掌握，分成小圈，以防雏鹅聚推压死。要按雏鹅大小分群喂养，每群以 100 ～ 150 只为 宜。实行地面垫草平养或网上平养，垫草要勤换。
6 ．快出栏增效益。
肉鹅在 30 ～ 40 日龄，日增重速度快，可达到 100g ， 60 日龄前上市经济效 益最佳。 肉鹅在 60 日龄后，日增重仅 10g 左右，而且采食量加大，效益下降。 要采用短期圈养育 肥和直线快速育肥法，采取全日圈养，弱光照，自由采食，自由饮水。在 60 日龄前的生长高峰期 ，代谢能应力 2800 ～ 3000 千卡／ kg 粗蛋白质含量为 16 ～ 18 ％的全价料或混合料拌青饲喂，促进快 速出栏。
7 ．做好疫病防治。
加强肉鹅综合防疫能力，严格消毒，实行规范化免疫程序，减少疫病发 生，是提高肉鹅成活率的重要措施。鹅的主要传染病有小鹅瘟、禽出败、大肠杆菌病等。要及时 做好防疫注射。雏鹅要进行禽霍乱弱毒菌苗饮水或拌食。饲料中添加抗菌素，防止流行性感冒和 大肠杆菌病的发生。在 10 日龄左右要定期用抗蠕敏驱绦虫。
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